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14 juillet 2008 1 14 /07 /juillet /2008 08:00

Un dessert apprécié et reconnu, le fraisier, mais pour cette
fois avec des modifications moindre, mais très goûteuse...

J'ai effectivement remplacé la crème du fraisier par une
simple mousse de pralin, le changement est léger mais
très agréable en bouche ...

12

Pour 4 mini fraisiers :

Fraises
1.5 dl de crème entière
2cs de pâte de pralin
Génoise

Pour la génoise j'ai utilisé ce qu'il me restait du gâteau ballon
de foot ici.
Découper à l'aide du cercle les fonds de génoise.

Laver et couper les fraises en 2 et réserver.

Battre la crème en chantilly et y ajouter le pralin, continuer
de battre pour bien l'incorporer, réserver.

Placer vos fraises sur le tour du fraisier, et ajoutez en qques
une au milieu, napper du mélange crème-pralincrème-pralin.

Garder au frais minimum 3h et passer au congél 1h, de cette façon
ils se démouleront tout seul en pressant dessus ...

Pour la déco, c'est selon vos envies, ici de simple dés de
fraises avec un peu de sucre ...

12

Bonne dégustation ...

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commentaires

christian boots 12/06/2010 02:24

thanks

sam's cook 15/07/2008 20:06

dommage que j'ai déjà pris mon dessert :(

Sha 14/07/2008 14:04

A la mousse de pralin ? Quelle douceur gourmande !

lory 14/07/2008 11:48

ils sont vraiment très beaux et tentants..!

christine 14/07/2008 11:27

Hum!!! du pralin avec des fraises ça ne doit pas être mauvais!

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