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15 septembre 2007 6 15 /09 /septembre /2007 09:17

Voilà des pâtes que j'adore ...
Pas difficile du tout, mais avec ce petit goût de vodka,
cette jolie couleur, une texture onctueuse, que du bonheur ...

Penne_Vodka_002

Pour 2 mangeurs :

qques dés de jambon ou de lard (a choix)
1 petite boîte de concentré tomate 140g
2dl de crème liquide (25%)
ail - oignons
1 fond de bouillon
vodka

Couper l'ail et l'oignon très fins, faire revenir dans un peu
d'huile d'olive et ajouter les lardons ou jambon, faire griller.
Quand c'est bien griller, déglacer avec un peu de vodka
(2cs env.), laisser frémir et ajouter le concentré de tomate
qu'on laisse suer en remuant, ajouter le fond de bouillon, a peine 1dl,
ajouter ensuite la crème, petit à petit.
(suivant le concentré il en faut un peu plus).
Laisser mijoter, poivrer et ajouter encore un peu de vodka,
si l'on veut un goût assez présent je dirais qu'il faut y
ajouter env 1dl, la sauce se lie gentiment en cuisant,
goûter et vérifier la consistance.

Penne_Vodka_001

Servir de suite sur de pennes, avec une bonne salade ...

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commentaires

christian boots 12/06/2010 03:02

thanks

Annie 16/09/2007 17:26

Bonne idée !

Jess 15/09/2007 15:03

A tester ... ca me tente bien

philo 15/09/2007 14:46

C'est marrant j'ai fait des pâtes à la Vodka cette semaine et j'ai bien aimé aussi. Biseshttp://philomavie.blogspot.com/2007/09/ptes-la-tomate-la-vodka.html

Lisanka 15/09/2007 12:07

Une petite recette fort sympathique!

Sale.png

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