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27 octobre 2010 3 27 /10 /octobre /2010 18:24

Le Pesto ça se fait maison, parce que c'est bon !!

 

Très simple, mais ça n'empêche que la recette est pas dans mon répertoire, aussi tôt dit, aussi tôt fait, la voilà ...

 

Cuisine-octobre-2-005.JPG

Pour un pot de Pesto :

 

50g de feuille de basilic
20g d'amandes effilées
2-3 gousses d'ail

1/2 cc de sel

1 tombée de poivre assaisonné

50g de parmesan

+/- 1dl d'huile d'olive

 

Mélanger le tout et mixer rapidement, selon la texture que vous appréciez. Goûter pour rectifier l'assaisonnement si besoin et verser dans un pot, recouvrir d'huile d'olive et garder au frais.

 

Le pesto se garde plusieurs mois si vous le recouvrez bien d'huile d'olive après chaque utilisation, mais il se congèle très bien aussi. Dans ce cas, préparez vos portions à l'avance !

 

 

Cuisine-octobre-2-006.JPG

 

Il ne reste plus qu'à préparer les pâtes et à table ! A mois que votre imagination lui prévoit bien d'autres utilisations ...

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commentaires

Cloclo 28/10/2010 11:06


Mmmmmm!!! Moi qui n'aime pas le pesto du commerce, je sens qu'avec ta recette je vais pouvoir me lancer les yeux fermés! :o))


Sale.png

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