Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
15 mai 2011 7 15 /05 /mai /2011 10:28

Mais oui, celle là aussi fait partie des classiques et n'est pas dans ma liste !! Je la prépare régulièrement le samedi soir pour le dimanche matin, elle se garde très bien !

 

Avant je faisait la pâte à la machine à pain, et cuisson au four, mais depuis qu'un nouveau robot à élu domicile dans ma cuisine, je la fait au robot, ca prend 5mn de prétrissage et du repos !

 

Pour une tresse :15-mai-2011-024.JPG

500g de farine à tresse

1 sachet de levure boulangère

70g de beurre

1cs rase de sel

1cc de sucre

3.2dl de lait tiède

 

1 oeuf pour dorer

 

Dans le bol du robot on met tout les ingrédents, le beurre coupé en morceaux et à température ambiante, on fait tourner environ 5 minutes pour obtenir une belle pâte lisse et souple.

 

On laisse poser, 1h30 environs, et il ne reste plus qu'a la tresser, pour cela différentes méthodes, moi j'utilise celle ou on fait 2 patons de la même grosseur, on les roule pour avoir 2 ficelle, on fait une croix et on rabat en les croisant l'un vers l'autre, jusqu'a la fin...

 

Ensuite la dorer à l'oeuf, et la laisser reposer encore 30mn dans le four éteint, re dorer et enfourner à four froid thermostat 200° pour 35-40mn. La tresse est cuite lorsque elle sonne creux en tapant dessous.

 

Plus qu'a patienter avant de la déguster ! Et quel plaisir de faire sa tresse soi même non ?

 

15-mai-2011-030.JPG

Partager cet article

Repost 0
Published by Coup'faim - dans Boulange
commenter cet article

commentaires

maryline 28/05/2011 11:25


Merci ! jamais eu une tresse aussi belle ! et délicieuse !


Pauline 15/05/2011 23:24


Magnifique cette brioche!!! ^^


Sale.png

Sucre.png

Recherche

A-Grignoter à l'apéro A-En-entree.jpg A-Les-Viandes.jpg
Grignoter à l'apéro En entrée Les viandes
A-Plat-sans-Viandes-ou-Complet.jpg A-Legumes-et-accompagnements.jpg A-Pates--Riz---Co.jpg
  Plats sans viande ou complet   Légumes et Accompagnement   Pâtes, Riz et Risotto
A-Tartes-Salees-et-pizzas.jpg A-Soupes--Gaspachos---Co.jpg A-Sauces--Chutney--Coulis---Co.jpg
  Tartes salées et pizzas   Soupe, Gaspacho & Co   Sauce, Chutney, Confits & Co
A-Boulange.jpg A-Pour-les-Gourmands.jpg A-Les-Salades.jpg
Boulange Gourmandises & Co Salades & Co

Ma Page Fan !

Design by

Logo01B.jpg

Référencement

Paperblog

 

blogs a croquer

Liens