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16 avril 2007 1 16 /04 /avril /2007 21:36

Pas encore allée faire les courses, je fais avec ce
qui reste, ce soir c'est tarte, avec euh... alors dans
le frigo il y a 4 tomates, du jambon, fromage, crème,
oeufs...
alors on prend une pâte feuilletée qu'on prépare dans un
moule, on pique et on tartine de moutarde, et on remet
au frais. On coupe le jambon et 2 des tomates ainsi qu'un
peu de fromage (3 tranche de raclette et 1 de gruyère salé).
J'étale le jambon dans la tarte, tomates, le fromage et la
préparation : 2dl de crème et 2 oeufs battu, sel poivre,
ciboulette et tout ce qui passait par là. On verse et on
enfourne a 200° env. 30mn, à contrôler. (j'ai fait au pif) :-)

tarte_jambon_002

Et une fois dans l'assiette avec les 2
tomates qui restaient en salade !

tarte_jambon_004

Très bon, comme a chaque fois avec ce genre
de plat, mais avec une salade c'est plus léger.

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16 avril 2007 1 16 /04 /avril /2007 20:27

Et voilà, je me suis occupée a faire un gâteau renversé
à l'ananas, une recette prise ici, je sais encore une
recette prise ailleurs, mais c'est tant bon...  mmmmhh

gateau_ananas_002

Pas de problème de démoulage, par contre j'essaierai
la prochaine fois avec le double de pâte, car
je l'aurais aimé plus épais.. Si non rien a dire.

gateau_ananas_003

Une petite tranche ?  :-)

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15 avril 2007 7 15 /04 /avril /2007 20:45

et achète du ragoût de veau (je suis pas une fan mais),
je me dis pourquoi pas une blanquette !! Excellente idée
que ce fût.

Blanquette de veau, la recette ici, un délice pour ma part,
j'ai respecté les commentaires qui disaient meilleur le lendemain,
je l'ai fait cuire 1h30 le soir et 1 bonne heure le lendemain,
très bon et la viande très tendre en bouche...

Blanquette_de_veau_002

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Published by Lullys - dans Les viandes
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14 avril 2007 6 14 /04 /avril /2007 21:37

Je vais faire un tour en magasin et trouve d'adorable
petit moule en porcelaine, l'occasion de faire de mini
tartelette au citron meringuée...

Tartelettes au citron : (pour 4 mini moules)

Pâte sablée :
60g de farine
30g beurre
2cl d'eau
Mélanger la farine au beurre jusqu'à obtention d'un
mélange sableux, rajouter ensuite l'eau et former une
boule et ensuite l'étaler et la placer délicatement dans
les moules (peu beurré). Ne pas faire une couche trop
si non elle serait plus assez stable.

Samedi_14_015

Crème de citron:
1 citron bio
30g de sucre
1 oeuf
15g de beurre
Mélanger le sucre et l'oeuf et ensuite le jus du citron,
puis le beurre fondu (micro-ondes).

Mélanger bien et verser dans les moules, mettre au four
30mn a 180° au milieu du four.(A contrôler quand même
suivant les fours).

Meringue :
50g sucre
1 blanc d'oeuf
Monter le blanc en neige, quand il se raffermit ajouter le
sucre jusqu'à obtention d'une crème compacte.

Napper les tartelettes et faire de petites meringues avec le
solde par exemple. :-)

Samedi_14_014

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14 avril 2007 6 14 /04 /avril /2007 21:18

Alors j'en profite pour manger ce que j'aime et ce que mon
homme aime pas, les fruits de mer.. Donc au Menu :

Gratin de moules a l'ail et persil

Samedi_14_011

J'ai pris la base de recette ici et l'ai fait
comme ceci :

En entrée env. 80g de moules p.p(cuite congelé)
6 gousses d'ail
1 bouquet de persil
0.5dl de vin blanc
sel, poivre, huile d'olive

Après avoir décongeler et égouter les moules, mixer
l'ail et le persil, mélanger aux moules et rajouter 1 c.s
d'huile d'olive et le vin blanc, mélanger, saler et poivrer
et mettre dans des moules séparés.

Env. 20mn dans le bas du four préchauffer a 190°

Servir de suite avec un morceau de bon pain ou éventuellement
avec une c.c de crème fraiche au moment de servir, c'est un
délice pour mon souper célibataire ou pour une bonne
entrée...

Samedi_14_012

Bon appétit....

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Published by Lullys - dans En entrée
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13 avril 2007 5 13 /04 /avril /2007 20:49

Merci pour tout vos messages, ça fait plaisir a lire..  :-)

Au Menu : assiette froide asperge et radis
avec mayonnaise toute légère et une mayonnaise
à la moutarde a l'ancienne...

Asperge

Quelques asperges (j'avais envie de verte)
Jambon cru
des Radis
Ciboulette
et de quoi faire une mayo

Faire cuire les asperges, je l'ai fait au cuiseur
vapeur env. 15 mn et préparer les radis

Pour la mayonnaise a la moutarde :

1 jaune d'oeuf, sel poivre, et 3cs de moutarde
à l'ancienne, mélanger, laisser reposer 2mn et ensuite
monter la mayonnaise avec de l'huile, env. 15cl, jusqu'à
qu'elle soit bien ferme, vérifier l'assaisonnement et mettre
au frais.

Pour la mayonnaise légère :

1 jaune d'oeuf, sel poivre, jus citron, 1cs de moutarde
ciboulette, mélanger le tout et monter la mayonnaise
normalement. Monter le blanc en neige et l'incorporer
délicatement a la mayonnaise, vérifier assaisonnement
et mettre au frais.

Asperge_003

Les fromages sont du gruyère et du Brie au Morilles !
Vous imaginez pas comme c'est trop trop bon.
J'en profite pour dire encore Merci aux parents à mon
chéri qui nous on donner tout ça..  :-)

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Published by Lullys
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12 avril 2007 4 12 /04 /avril /2007 20:53

Elles étaient excellente, a faire et a refaire, et c'est vite fait !

Ça c'était juste avant de les mettre au four.....

Tartines_001

Tartines_002

Et là, la version finale ....

Tartines_003

Tartines_004

La recette toute simple : (p.p.)

3 tranches de pain
Jambon cru
Sauce tomate ou tomate selon ce qu'on a..
mozzarella
fromage a raclette

badigeonner les tranches d'huile d'olive et les frotter avec
de l'ail, ou parsemer d'ail en poudre.
Les recouvrir de sauce tomate ou rondelle de tomate
ensuite de jambon cru et pour finir de la mozzarella pour
certaines tranches et le fromage a raclette pour les autres.

Poivrer et assaisonner tout ça et enfourner a 200°
environ 15mn, le temps que ce soit bien fondu.
(je les mets sur la grille dans la moitié du haut sans oublier
le papier cuisson!) :-)

Avec une bonne salade comme sur la photo c'est bien agréable!

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10 avril 2007 2 10 /04 /avril /2007 17:53

pour commencer, ce que j'ai fait, c'est rien d'exceptionnel, mais faut bien commencer un jour, et au fur et a mesure, je rentrerais les recettes...

ap_ro_003
Feuilleté au fromage

ap_ro_002
cake salé

g_teau_anniversaire_005
Timbale de Jeanne (Marmiton)

g_teau_anniversaire_009
Crème brûlée

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10 avril 2007 2 10 /04 /avril /2007 10:50

Et bien voilà, fallait bien commencer, donc je commence par vous dire Bonjour ! :-)

Mon premier Blog, (d'ailleurs pas encore tout compris comment ca fonctionne!) , ici je vais vous montrer et vous parler de cuisine, j'adore cuisiner et manger, une vraie gourmande, et peut etre qu'avec le temps et suivant l'envie, je vous parlerai aussi d'autres choses qui me caractérise et je ne m'interesse pas qu'a la cuissine... J'espère avoir assez de temps pour pouvoir le commencer et l'entretenir ce blog !

Bonne visite à tous...    :-)

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