Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
16 octobre 2011 7 16 /10 /octobre /2011 11:55

Voilà un petit plat simple, complet et rapide ! J'ai en fait hésité à le publier ici, car il n'a rien d'exceptionnel, mais en fin de compte ca peut donner des idées quand on ne sait pas quoi faire en semaine et que le temps vous manque !

 

Pour 3-4 personnes :

 

500g de spatzli prêt à griller

5 tranches de jambon

1 boîte de champignons

1 petit brocoli

1 oignons

sel et poivre assaisonné

1dl de bouillon de légumes

 

Couper et laver le brocoli, peler et découper l'oignons et coupé en morceaux le jambon.

 

Dans une sauteuse, faire dorer l'oignon dans 1cs d'huile d'olive, ajoutez y les brocoli, le jambon et les champignons, faire revenir le tout environ 5mn. Ajoutez y les spätzli, remuer et laisser dorer 10-15mn.

Si votre mélange devient sec, le mouiller petit à petit avec le bouillon le temps de terminer la cuisson.

Assaisonner et servir aussi tôt !

 

spatzli-et-cupcakes-001.JPG

 

Un plat vraiment simplissime, mais parfois on en a bien besoin !

Repost 0
4 mai 2010 2 04 /05 /mai /2010 19:29

De retour avec des pâtes, d'excellentes pâtes, vite faite et sans complexe !

Les pâtes aux brocolis à la crème de parmesan, miamm

cuisine_05_mai_2010_007

Pour 2 mangeurs de pâtes :

100-120g de pâtes (de votre choix)
2 petites têtes de brocolis
2 gousses d'ail
35g de parmesan râpé
1dl de bouillon de légumes
2dl de demi-crème
sel-poivresel-poivre

Faire cuire les pâtes al dente, ajoutez une goutte d'huile d'olive et
réserver.

Découper les brocolis en petits bouquets, les laver et réserver,
peler et hacher l'ail finement.

Dans un wok, mettre une cs d'huile d'olive, faire chauffer et faire revenir
l'ail 1-2 mn, ajoutez ensuite les brocolis et mélangez régulièrement
pendant 3 mn, ajoutez ensuite le bouillon et laisser évaporer.
une fois le brocoli prêt et croquant, réserver le à part.

Dans le même wok, verser la crème et le parmesan, faire bouillir et
assaisonner, la crème va épaissir avec le parmesan.

Remettre les brocolis dans le wok, ajoutez les pâtes al dente, mélanger
bien le tout pour le réchauffer et c'est prêt !

cuisine_05_mai_2010_006

Cette assiette de pâtes est d'une simplicité enfantine et pourtant,
vraiment excellente au niveau des goûts, et avec de bon légumes
croquants, un  délice ...

si simple et sans complexe, pourquoi s'en priver hein ?

Repost 0
25 février 2010 4 25 /02 /février /2010 11:49

Et bien oui, depuis le temps que je voulais les faire, elles sont
là, et franchement c'est trop bon !!

Très simple, mais prenez un peu de temps, car suivant la
quantité que vous en faites, ben faut se les farcir les
coquillettes !!

28

Pour 3 bons mangeurs de coquillettes :

30 grosse coquille à cuire
1 oignon
250g d'épinard frais
1 pot de ricotta
80g de parmesan
1 boule mozzarella
(Pignons de pins)
sel - poivre etc...

Peler et découper votre oignon, et le faire revenir
dans un peu d'huile d'olive, ajoutez ensuite les
épinards, et faire revenir le tout une dizaine de
minutes...

Si vous utilisez les pignons de pin, ce qui doit-être
délicieux mais je n'en avais pas, les ajoutez avec
l'oignon.

Une fois les épinard bien moelleux, réserver un instant.

Faire cuire les coquilles dans de l'eau salée "al dente"

Mettre les épinards dans un grand bol, ajoutez la
ricotta et bien mélanger, assaisonner et y verser
50g de parmesan. Mettre le tout au frais une
quinzaine de minutes.

Une fois les coquilles prête, reprener la farce et
les remplir, une après l'autre et les déposer dans un
plat à gratin.
Parsemer le reste du parmesan par dessus, et
découper de fine lanière de mozzarella que vous
déposerez sur vos coquillettes.
une lichette de crème par dessus tout ça et au
four a 200° le temps que tout ça soit bien doré...

Servir bien chaud, et dégustez sans attendre...

28

Ben nous on s'est dit c'est bien sympa c't'histoire, ça
change des pâtes habituelles, et en allant chercher plus
loin, avec différentes farces, on pourrait faire une
petite entrés bien sympa aussi !

Repost 0
1 avril 2009 3 01 /04 /avril /2009 18:55

Comment faire un repas relativement vite fait, avec
pas grand chose, mais qui au final est vraiment très
bon ...

01

Pour 3 portions de Tortellini :

250g de tortellini secs
400g de mélange de légumes surgelés
1,5dl de bouillon de légumes
1,5dl de demi-crème
herbes et assaisonnement
un peu de parmesan

Alors rien de bien compliqué, on fait cuire ses tortellini
dans un grand volume d'eau salée, afin qu'ils soient
juste al dente.

01

Pendant ce temps, faire revenir dans une CS d'huile d'olive
les légumes surgelé, assaisonner légèrement.

Ajoutez les tortellini, bien mélanger et mouiller avec le
bouillon de légumes, laisser évaporer le bouillon, vérifier
l'assaisonnement.

Juste avant de servir, ajoutez la crème, bien réchauffer et
servir de suite avec un peu de parmesan.

Tout simple c'est sûre, mais malgré tout très bon et en
plus de ça, c'est pas mauvais pour la ligne ! :-)

01

Vous en prendrez bien une fourchette ?

Repost 0
11 mai 2008 7 11 /05 /mai /2008 19:32

De retour après un bon moment d'absence...
Trop de choses a faire ...

Mais vu que l'on a pas arrêté de manger pour autant,
j'ai tout de même des recettes a vous proposer...

Un petit plat bien sympa, tout léger, et surtout
pleins de saveurs ...

09

Un plat de pâtes tout simple pour 2 personnes :

120g de pâtes de votre choix
2 courgettes
qques tomates cerises
graines de sésame
huile d'olive
oignons - ail

Commencer par découper les courgettes en rondelles,
et les tomates cerises en 2, les oignons en
lamelles et l'ail en petit morceaux.

Faite chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle
ou sauteuse, y ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir,
ajoutez les courgettes, et laisser dorer en remuant
régulièrement.

Pendant ce temps, faire chauffer l'eau pour les
pâtes et les faire cuire a votre habitude.

Ajoutez les tomates et le sésame au courgettes,
bien remuer, mouiller si nécessaire mais très léger.
Assaisonner de poivre et de paprika.

servez vos pâtes accompagnée du mélange de
courgettes et déguster avec un peu de parmesan,
mais c'est facultatif.

09

Bon appétit ...

Repost 0
22 février 2008 5 22 /02 /février /2008 09:19

Alors ça c'est tout simplement délicieux ! C'est des
mélange que je fais assez régulièrement, mais ça
nous fait des repas plutôt léger et très savoureux...

21

Évidemment chacun y met les légumes qu'il préfère ...

Pour 2 mangeurs :

100g de nouilles
2 carottes
1 courgettes
1 poignée de haricots (ici congelé)
qques champignons noirs
graine de sésame
sauce soja

21

Faite tremper vos champignons dans un peu d'eau, bien les
rincer, réserver.

Peler les carottes, et utiliser l'éplucheur pour faire des
lamelles, pareil avec la courgettes, réserver les légumes.

Faites cuire vos nouilles al dente.

Dans un wok, faites revenir les légumes +/- 5 mn avec les
champignons, ajoutez ensuite la sauce soja, divers
assaisonnement, ici poivre et paprika, 2-3 cs d'eau et couvrir.

Une fois les nouilles égouttées, les ajoutez au wok, bien
mélanger et rectifier l'assaisonnement, en général je rajoute
du soja...

Servez de suite tant que c'est chaud, j'ai trouvé ça simplement
délicieux, rapide, les légumes croquant, que du bonheur ...

21

Il me manquait plus qu'une paire de baguette pour manger,
mais avec la fourchettes ça va aussi ...

Repost 0
16 octobre 2007 2 16 /10 /octobre /2007 20:30

Et voilà, d'abord le frigo est pas ce qu'il y a de plus rempli,
et en plus c'est voulu, suis en train de faire un tournus
dans mon congél, bref, c'est pas pour ça que j'écris non plus!
venant en aux choses sérieuses, qques tomates cerises,
de la mozza, du jambon et.... des pâtes !!

Si avec tout ça on peut pas faire un truc sympa, c'est que
je manque d'idée dans ma petite tête !!  :-)

16

Donc c'est parti pour 3 assiettes :
(Faites chauffer vos assiettes)

tomates cerises (combien vous en voulez)
une boule de mozza (j'en avais qu'une donc...)
huile d'olive
ail-basilic
5 tranches de jambon
des pâtes. ici 220g / 3

On commence par laver les tomates et les couper en 4,
ensuite on y ajoute la mozza coupé en dés et on assaisonne
avec l'huile d'olive, le basilic et l'ail, (poivre-sel).
On réserve dans un grand bol a temp. ambiante.

16

On fait cuire les pâtes "al dente", et dans une grande poële,
ou wok, on fait revenir le jambon coupé en dés, revêtement anti-
adhésif = pas de matière grasse...
Une fois les pâtes cuites, les ajouter au jambon avec un filet
d'huile d'olive et réchauffer le tout.

Sortez vos assiettes, y déposer le mélange pâtes-jambon,
et par dessus le mélange "froid" tomates-mozza, et surtout
déguster de suite....

16

On a trouvé ça très bon, j'avais peur que ça refroidisse trop
les pâtes, mais si les assiettes sont chaudes ça ce passe très
bien, ça m'a fait penser a un mélange de salade d'été,
(tomates-mozza) avec un plat pour les jours plus froid...
Bref a refaire ... 

Repost 0
15 septembre 2007 6 15 /09 /septembre /2007 09:17

Voilà des pâtes que j'adore ...
Pas difficile du tout, mais avec ce petit goût de vodka,
cette jolie couleur, une texture onctueuse, que du bonheur ...

Penne_Vodka_002

Pour 2 mangeurs :

qques dés de jambon ou de lard (a choix)
1 petite boîte de concentré tomate 140g
2dl de crème liquide (25%)
ail - oignons
1 fond de bouillon
vodka

Couper l'ail et l'oignon très fins, faire revenir dans un peu
d'huile d'olive et ajouter les lardons ou jambon, faire griller.
Quand c'est bien griller, déglacer avec un peu de vodka
(2cs env.), laisser frémir et ajouter le concentré de tomate
qu'on laisse suer en remuant, ajouter le fond de bouillon, a peine 1dl,
ajouter ensuite la crème, petit à petit.
(suivant le concentré il en faut un peu plus).
Laisser mijoter, poivrer et ajouter encore un peu de vodka,
si l'on veut un goût assez présent je dirais qu'il faut y
ajouter env 1dl, la sauce se lie gentiment en cuisant,
goûter et vérifier la consistance.

Penne_Vodka_001

Servir de suite sur de pennes, avec une bonne salade ...

Repost 0
9 août 2007 4 09 /08 /août /2007 20:03

Un plat simple et vite fait pour des soirs de semaine,
très bon et qui nous rappelle des saveurs d'été...
Des pâtes oui, mais avec des courgettes, du jambon,
des tomates confites, etc. J'y ai mis ce que j'avais sous
la main. On fait cuire les pâtes al dente, on découpe les
courgettes en rondelles, le jambon en carré, (enfin comme vous
voulez!), les tomates, on fait revenir tout ça dans un
peu d'huile d'olive, on assaisonne avec de l'origan, du basilic,
sel poivre, ail et oignons en poudre. Quand ça sent trop bon et
que ça devient goûteux, on y ajoute les pâtes pour réchauffer
le tout et on sert de suite avec un peu de parmesan râpé.

quad_030
Un bon repas complet, tout aussi bon réchauffer le lendemain ...

Repost 0
28 avril 2007 6 28 /04 /avril /2007 10:32

Voilà la recette du jambon au madère, chéri adore !!
Habituellement, je le fais en tranches roulées dans un
plat a gratin au four, mais là, une envie de changement.

Ils vous faut pour 2 personnes :
150g de pâtes (ça dépend si vous mangez bcp) :-)
4 tranches de jambon
2.5dl de demi crème
1dl de madère
3cs de concentré de tomate
sel, poivre

Pour la version pâtes, Dans une poêle creuse faire
grillé le jambon coupé en dés, sans matière grasse,
bien mélanger tout le temps pour ne pas que ça attache
une fois grillé, réserver et mettre le concentré de tomate
avec le madère et remuer (au fouet pour ma part), faire
venir a ébullition et rajouter la moitié de la crème, bien
remuer et ajouter un peu de maïzena ou farine si la sauce
est trop liquide, rajouter le reste de crème, le jambon et
laisser mijoter quelques minutes, sel poivre...

Servez sur les pâtes, c'est trop bon...
Jambon_mad_re_002

J'ai servi avec ça des mini gratins d'épinards en branche.
J'avais une boîte a liquider et j'ai procéder comme ceci :
Dans une casserole faire chauffer 1cs d'huile d'olive, y ajouter
de l'ail et de l'oignon, une fois dorer, ajouter les épinards
égoutter, apporter a ébullition en remuant tout le temps,
saler et poivrer, ajouter une tombée de crème et remuer
jusqu'à évaporation du liquide.
Mettre au fond de ramequin un morceaux de gruyère salé,
les épinards par dessus et mettre au four 10mn a 210°,
retourner sur l'assiette au moment de servir.. (passer une
fourchette sur les bords pour faciliter le démoulage).

Repost 0

Sale.png

Sucre.png

Recherche

A-Grignoter à l'apéro A-En-entree.jpg A-Les-Viandes.jpg
Grignoter à l'apéro En entrée Les viandes
A-Plat-sans-Viandes-ou-Complet.jpg A-Legumes-et-accompagnements.jpg A-Pates--Riz---Co.jpg
  Plats sans viande ou complet   Légumes et Accompagnement   Pâtes, Riz et Risotto
A-Tartes-Salees-et-pizzas.jpg A-Soupes--Gaspachos---Co.jpg A-Sauces--Chutney--Coulis---Co.jpg
  Tartes salées et pizzas   Soupe, Gaspacho & Co   Sauce, Chutney, Confits & Co
A-Boulange.jpg A-Pour-les-Gourmands.jpg A-Les-Salades.jpg
Boulange Gourmandises & Co Salades & Co

Ma Page Fan !

Design by

Logo01B.jpg

Référencement

Paperblog

 

blogs a croquer

Liens